De bosui dankt zijn naam aan de manier waarop ze worden verkocht: in bosjes. Niet omdat ze in het bos groeien dus. Ze worden ook lente-uitjes of stengeluitjes genoemd. De smaak is zacht en doet een beetje aan prei denken. Je kunt rauwe bosui gebruiken door de salade of als garnering bij soep. Bosui wordt ook veel gebruikt in Aziatische gerechten, zoals noedelsoep of curryschotels.

De smaak van bosui is zacht en doet een beetje aan prei denken. De bosuitjes geven het gerecht een subtiele uiensmaak als je ze meestooft. Stoof of bak ze wél kort, want anders gaat de lekkere smaak verloren.

Een restje over? Bewaar een restje bosui in vershoudfolie of een bewaarbakje in de koelkast.

Rauw en in ringetjes gesneden bosui kun je zo gebruiken:

• In salades.  
• Als garnering bij soepen.
• In rauwkost.
• In gestoofde groenten.
• Op een boterham met kaas.
• In een omelet.

Gestoofde bosui kun je zo gebruiken:

• In voorjaarsgroenten
• Eiergerechten
• Bij lichte vleessoorten, zoals kalfsvlees of kip.
• Bij vis.

In Aziatische gerechten kun je bosui zo gebruiken:

• In wokgerechten met bijvoorbeeld rode peper en taugé.
• Als garnering bij een noedelsoep.
• In curryschotels.