Elstar is een kruising tussen Golden Delicious en Ingrid Marie.
Het is een sappige, knapperige appel met roomwit vruchtvlees. Zijn aroma en smaak: fris en heerlijk zoet. De meeste Elstar appels zijn groengeel met een helderrode blos.
Appels zijn, net als alle andere fruitsoorten, erg gezond . Dit komt onder andere doordat ze veel vezels bevatten. De schil van een appel bevat zelfs nóg meer vezels dan het vruchtvlees, een goede reden om je appel met schil te eten dus!
Je bewaart ze het beste op een koele plaats of in de koelkast. In de koelkast kun je ze makkelijk 2 weken bewaren. Liggen de appels naast een banaan op de fruitschaal? Dan rijpen de appels sneller. Koele plek: 3-7 dagen
De Elstar is heerlijk uit de hand als tussendoortje, maar je kunt Elstar ook zo gebruiken:
- Op volkorenbrood met kaneel.
- In salades.
- In een smoothie.
- Geraspt in volkorenpannenkoekbeslag.
- In filodeeg uit de oven met rozijnen (en evt. kaneel).
- Door de magere/halfvolle yoghurt of kwark.
- En natuurlijk: in appeltaart!
