Komkommer is een eenjarige vruchtgroente die behoort tot de familie van meloen en courgette. De komkommer groeit aan een klimplant met grote bladeren. De vrucht wordt geoogst als deze donkergroen is. Al rijpend verkleurt de vrucht naar geelgroen. Door z’n frisse smaak is het een populaire saladegroente, maar je kunt komkommer ook stoven en bakken. Je kunt komkommer het beste op een koele plaats bewaren (voorraadkast).

Je kunt de komkommer zo gebruiken:

• In salade, samen met tomaat, ui, olijfjes en paprika. 
• Roerbakken met kerrie.
• Geraspt in een dipsaus, met knoflook en magere kwark. 
• Plakjes op volkorenbrood met pindakaas of 30+ kaas.
• Plakjes op volkorenbrood met ham, ei en tomaat.
• In komkommersoep met bv. wat kookroom (light).  
• Bolletjes komkommer als garnering van soepen en andere gerechten.
• Stoven, smoren of roerbakken als bijgerecht met bijvoorbeeld wat verse kruiden.