De zoete aardappel is de knolvormige wortel van een plant. Zoete aardappels kunnen variëren van langwerpig tot rond. De zoete aardappels zijn bijvoorbeeld lichtgeel of purperrood van kleur. De zoete aardappels zijn rijk aan zetmeel en suiker. De smaak is zoet, maar ook ietwat kruidig. Juist daarom past de zoete aardappel perfect in allerlei pikante gerechten.

Je kunt de zoete aardappel zo gebruiken:

• Als snack; rauw in reepjes met een yoghurtdipsaus.
• In soep.
• In een salade met stukjes bleekselderij, appel en ananas.
• Gestoofd met vlees, tomaat, paprika, courgette, ui en knoflook.
• Gekookt in de schil.
• Gebakken in een koekenpan met een ui of prei.
• Gebakken in de oven en serveren met zure room.
• In schijven gegrild.
• Ongeschilde partjes in de wok met olijfolie.