Een citroen is te zuur om uit de hand te eten. Het sap geeft gerechten en dranken een frisse smaak. Bovendien kan het sap verkleuring van bijvoorbeeld appel voorkomen. De schil is bijzonder aromatisch en kun je goed fijn geraspt toevoegen aan (groente)gerechten. Het vruchtvlees versterkt de smaak van ander voedsel en activeert de smaakpapillen.

Schil
De schil is bijzonder aromatisch en kun je daarom heel goed fijn geraspt toevoegen aan (groente)gerechten.

Citroen kun je zo gebruiken:

• Desperados 
• In (alcoholvrije) cocktails.
• In thee of smoothies.
• Voor de bereiding van sauzen en dressings ter vervanging van azijn.
• Als smaakmaker in nagerechten op basis van magere of halfvolle melkproducten.
• Als finishing touch bij visgerechten of gegrild vlees.
• Sprenkelen over gesneden appel, banaan, avocado, peer en witte groenten om verkleuring te voorkomen.
• Bij bereiding van jams of sorbetijs.
• Lekker bij versgeperste juice de orange