Krulandijvie

Krulandijvie

€3,25
0
Aantal:

Krulandijvie is een andijviesoort en wordt ook wel Frisée genoemd. Deze andijvie heeft een lossere krop, met dunnere en gekrulde ingesneden bladeren. De smaak van frisée is bitterder dan gewone andijvie. Door de krop een periode af te dekken, wordt de kleur mooi geel en verdwijnt de bittere smaak.

Land van oorsprong

Belgie

Smaak

Bitter en fris van smaak

Bewaaradvies

Koelkast

De smaak van Krulandijvie is duidelijk bitterder dan de smaak van gewone andijvie. Door de krop een periode af te dekken, wordt de kleur mooi geel en verdwijnt de bittere smaak.

Krulandijvie wordt met z’n fraaie uiterlijk veel in salades en als garnering gebruikt.

Zo kun je Krulandijvie gebruiken:

  • Als salade met bijvoorbeeld gegrilde kip en een honing-mosterddressing.
  • Als voorgerecht met geitenkaas, druiven en een vinaigrette.
  • Aardappel-frisée stamppot met gebakken (rauwe) ham.
  • Geblancheerd (kort gekookt), dicht gevouwen en vervolgens gebakken in olijfolie.
  • Gebakken met knoflook en Spaanse peper.
  • Op een stokbroodje met verse geitenkaas. 
  • Als garnering op het bord.

Bijbehorende producten