Artisjok

Artisjok

€3,55
0
Aantal:

Artisjokken zijn eigenlijk de bloemknoppen van een distel. Deze grijsgroene bloemknoppen bestaan uit vele kleine blaadjes die om een bloembodem zijn gevouwen. Dan gaan de blaadjes open en ontwikkelt zich het ‘hooi’ dat binnenin zit tot een prachtige paarse bloem. Mooi om te zien, maar een bloeiende artisjok is niet meer eetbaar.

Land van oorsprong

Spanje

Smaak

Zacht, licht en bittere smaak

Bewaaradvies

Koelkast

Een artisjok droogt makkelijk uit. Wikkel een artisjok daarom in een vochtige theedoek.

Artisjok kun je zo gebruiken:

  • In zijn geheel koken en dan blaadje voor blaadje 'leegzuigen'. Als alle blaadjes eraf zijn, het hooi wegsnijden en de bodem opeten. Lekker met een vinaigrette of een knoflooksausje. 
  • Hele artisjokken vullen met een garnalen-, ei-, of hamsalade (blaadjes openvouwen en hooi wegsnijden, dan is er ruimte om te vullen). 
  • Gekookte bodems op pizza’s en in salades. 
  • Artisjokkenharten door de pasta samen met ham en tomatensaus. 
  • Hele kleine artisjokken kunnen in zijn geheel gegeten worden. Bijvoorbeeld gegrild van de barbecue of gebakken in de oven.

Bijbehorende producten