Je winkelwagen is leeg
De ui behoort net als prei, knoflook en bieslook tot het geslacht Allium (uienfamilie). De rode ui heeft een dieprode, bijna paarse, schil. De schil is dunner dan die van de gele ui. Gesneden ui is lichtrood met wit, heel decoratief in een salade.
Het is lastig om te zeggen of een rode ui scherper is dan een gele ui. Je kunt wel stellen dat een rauwe ui scherper is, dit geldt zowel voor een rode als een gele. En omdat de rode ui vaak rauw wordt gebruikt, wordt deze ook als scherper ervaren.
De rode ui is net zo veelzijdig in de keuken als de gele ui.
Rode ui is verder ideaal bij wild of stoofgerechten, in barbecue marinades en in Antilliaanse en Surinaamse gerechten.
Zo kun je rode ui ook gebruiken:
